Les enquêtes suisses sur la santé, menées en 1992, 1997 et 2002 par l’Office fédéral de la statistique, ont montré une augmentation importante du surpoids et de l’obésité. Cette tendance se constate également chez les enfants, dont un sur cinq est aujourd’hui en surpoids, voire même obèse.

Les raisons du surpoids sont souvent liées à l’environnement. Des aliments "malsains" sont proposés partout et en grande quantité. A cela s’ajoute un style de vie de plus en plus motorisé, qui n’encourage de loin pas l’activité physique.

Le surpoids et l’obésité ont des conséquences importantes sur l’état de santé des personnes concernées qui sont davantage sujettes aux maladies chroniques et aux affections psychiques. En raison de l’obésité croissante que l’on constate chez les enfants, on diagnostique de plus en plus de diabète de type II chez les adolescents et les jeunes adultes.
Label fourchette verte dans l'accueil para-scolaire et les crèches

Fourchette verte est un label de restauration de qualité, qui cherche à concilier plaisir et santé, dans le cadre de la promotion de la santé et la prévention de certaines maladies (divers cancers, pathologies cardio-vasculaires, obésité).

Disponible pour la restauration "classique", ce label se décline également en " label Fourchette verte junior " plus particulièrement adapté aux enfants entre 4 et 15 ans et en " label Fourchette verte des tous petits " qui s'adresse aux moins de 4 ans (crèches et espaces de vie enfantines). Chacun de ces deux labels consiste à :

• proposer des menus variés, sains et équilibrés
• offrir un environnement sain, en respectant la législation concernant l'hygiène et en instaurant le tri des déchets 

Ce mode de restauration est proposé dans bientôt la totalité des structures d'accueil para-scolaires et des crèches de la Ville de Neuchâtel. Notons également que les établissement de restauration sont préférentiellement approvisionnés par des fournisseurs locaux, favorisant ainsi le commerce de proximité.

Enfin, dans un esprit de sensibilisation des jeunes à l'équilibre nutritionnel et à la santé, des petits jeux leur sont proposés avant de manger pour mieux comprendre l'équilibre du repas qui sera dégusté (pyramide des aliments...).
Du fourmis dans les jambes...

Maintenir un équilibre de vie sain, c'est également encourager le mouvement et le dynamisme chez les jeunes. C'est la raison pour laquelle, l'accueil para-scolaire propose un espace de détente et des jeux à l'extérieur, favorables au défoulement et à l'activité physique des enfants.

Contact : Charlotte Nilsson, Cheffe de l'Unité Enfance, Service de la Jeunesse et de l'Intégration